隠れたリンにご用心！
隠れたリンにご用心！
加工食品の添加物
加工食品の添加物としてのリンは吸収率が80～100％といわれています。
隠れリンの代表例として以下があげられます。摂取頻度や量に気をつけましょう。
- 即席めんのスープ
- 炭酸飲料
- 練り製品〔かまぼこやちくわなど〕
- 乳化剤や安定剤使用のお菓子
天然な食べ物
天然食品のリンの吸収率は40～60％と緩やかで管理しやすいです。天然食品を中心の食事をするようにしましょう。
今月の1分レシピ 梅しそ豚しゃぶ
材料〔２人分〕豚肉しゃぶしゃぶ用150g かつお節２袋 お湯（豚肉を茹でる用）300g たたいた梅干し2個分（種を除き塩抜きしたもの） 青じそ5枚
作り方
- お湯を沸騰させ鰹節１袋を加え火をとめてしばらく置く。
- 塩抜きした梅干をたたいておき、青じそは千切りにする。
- 鰹節をすくい取っただしで豚肉を茹でたらザルにあげ水気を切る
- 器に豚肉を盛り梅としそを添えて出来上がり